一、食品包装的常见误区 误区1 瓶装饮料拧开直接喝
你也许觉得奇怪,完全没有打开过的密封饮料瓶为什么不能直接喝呢?实际上,在瓶装饮料中,真正起密封作用的是我们在瓶盖内看到的那一层胶垫,能保证瓶内 饮料与外界隔离。但瓶盖和瓶口的螺纹部分是不能起到任何密封作用的,灰尘或者细菌很容易趁虚而入,附着在上面,对瓶口造成污染。之前闹得沸沸扬扬的美之源 饮料中毒门事件,多个环节可能出现污染,其中瓶盖的密封性问题就是原因之一。
专家建议这么喝:拧开瓶盖后先用消毒纸巾擦拭一遍瓶口,最好倒入水杯饮用。还有一点要注意的是,喝之前看一眼瓶盖内部,如果发现有污染物或者发霉迹象,千万不要喝。
误区2 桶装油放在灶台上
所有的食用油都有一个共性:怕光、怕热,如果是透明塑料桶包装的油长时间暴露在外面,尤其是温度相对较高的灶台上,会加速营养物质,比如维生素A 和维生素K 的流失,也容易导致油脂的氧化酸败,危害身体健康。
专家建议这样挑选和储存:优先购买玻璃瓶或者半透明塑料包装的油,优先选择小包装。
油瓶一定要放入储藏柜中避光保存。
误区3 袋装奶直接咬开喝
用牙齿代替剪刀,直接咬开牛奶包装袋就喝。你是否也这样干过呢?那 你有没有发现牙齿上或者嘴角一不小心就会残留一些包装上的油墨。专家介绍,由于国家目前还没有强制性的规定,这些印制外包装图案的油墨里大部分含有铅、 镉、汞等重金属,还有可能含有苯胺类物质,长期接触会损害人体神经系统和生殖系统的健康。而且用嘴直接对着包装袋喝牛奶,包装袋上的细菌也会一并喝进去。
专家建议这么喝:先将包装袋擦洗干净,再用干净的剪刀将包装袋剪开,倒入杯子饮用,或者插入吸管饮用。
误区4 矿泉水瓶重复利用
矿泉水瓶、果汁瓶通常采用的材质是PET 塑料,这种塑料的最高耐热温度为70℃,因此只能用来装冷饮或者暖饮,装高温液体就会变形,而且也可能会溶出对身体有害的物质。尤其不要重复使用来盛装酸 性和油性的液体。有研究显示,PET塑料瓶使用10 个月后,可能会释放出致癌物DEHP。
专家建议这么用:喝完直接扔掉,不要重复使用盛装其他液体。 误区5 易拉罐拉开直接喝
易拉罐通常都是整体暴露在外面,很容易被灰尘、细菌等微生物污染,尤其是易拉罐四周的凹陷处更容易藏污纳垢。而且出于环保考虑,现在的易拉罐拉环都是内扣留片式,拉开后原本暴露在外面的铁片会向内伸入易拉罐中,如果不提前用餐巾纸擦拭干净,将直接污染易拉罐中的饮料。
专家建议这么喝: 擦式干净后,尽量倒入杯中或使用吸管饮用。此外,实验表明,用水冲洗、用纸擦拭、用手擦拭三种处理方式中,用手擦拭最脏。
误区6 贴标签的果蔬带皮吃
我们经常在超市中看到蔬菜被各种颜色的胶带捆成一把出售,很多水果的表面也会被贴上各种标签。这些胶带或者标签中的黏合剂含有苯等对人体有害的化学物质,而且很有可能会渗透到食物内部,如果长期大量食用容易导致呕吐、胃痛、头晕等问题。
专家建议这样吃:尽量少买贴有标签或胶带的果蔬,建议削皮后再吃。
二、挑选和使用包装,你要注意的5大问题
五谷杂粮优先购买真空包装。真空包装能延长保质期,而且能防止粮食氧化变味,避免霉菌的繁殖。
高油脂食物,比如超市现烤、现拌的熟食制品,用塑料袋包装的时间不要超过2 小时。对于塑料袋来说,油脂是一种绝佳的溶解剂。一般来说,含油的食物和塑料袋接触2 小时后,迁移出的化学分子会到达高峰。
塑料杯盖标号为6 的冲泡热饮,比如杯装奶茶、外带咖啡,用沸水冲泡后不要直接盖上杯盖,这种塑料材质的杯盖耐热温度不能超过90℃,否则会变形,也容易溶解出有毒物质。
在超市为散装糕点、面条等直接入口的食物挑选包装袋时,一定要挑选标有“食品专用袋”和“QS 标志”这双重标识的塑料袋。而且要留意看看塑料袋是否透明度均匀,摸上去是否润滑,闻闻看是否有异味。
塑料包装食品不要放入微波炉加热。超市中的包装食品所用的塑料包装大部分为高密度聚乙烯(PE-HD),无毒无味,对人体没有危害。但要注意的是,不要将带着包装的食品放入微波炉加热,高温条件下容易使有害物质进入食品中。 |